Polenta Con Polipetti In Umido
Ingredienti:
Polenta
Prezzemolo
Olio
Aglio
Peperoncino
800gr di polipetti piccoli
1 bicchiere di vino bianco
Passata di pomodoro
Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare la polenta a fette di medio spessore e abbrustolitela
Per i polipetti in umido: pulite e tritate il prezzemolo, in una padella mettete un filo d’olio con l’aglio e un pizzico di peperoncino, poi unite i polipetti e lasciateli cuocere per circa 10 minuti. A questo punto sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere il tutto ancora per 20/30 minuti.
Servite sul piatto da portata i polipetti con una fetta di polenta abbrustolita.